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標題: 2019年台灣饭店業務:散客是支付能力最高的主力客源 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2021-7-7 17:40
標題: 2019年台灣饭店業務:散客是支付能力最高的主力客源
2018年，共有2, 441家来自中國大陸、香港出格行政區、新加坡、印度尼西亚、印度、泰國、菲律宾、马尔代夫、马来西亚、日本、韩國的旅店介入此項统计营業。而在上述亚太地域市場中，台灣旅店市場近两年来所履历的变革也一向牵動着行業的眼光。本文将基于浩華在2019年所举行的《台灣饭馆营業统计》，從事迹表示、谋划效力和品牌模式三個方面来阐發新情势下台灣旅店業成长近况及将来预测。

市場事迹

台北都會旅店：高端市場表示亮眼，中低端梯次正值调解转型期，事迹仍有晋升空间

就台北总體市場而言，均匀房價在6,000新台币以上的旅店產物较為稀缺，大多以國际品牌為主。比年来，這些旅店也凭仗全世界化的分销通路及成熟的會员體系，有用捕捉付出能力较高的散客需求。

在2018年，该梯次旅店有了进一步提高。起首，散客占比的晋升也较着動员了市場均匀房價程度。别的，部門旅店针對客房和集會空间等举措措施举行了翻新革新。寄托极新的產物设计，旅店的事迹晋升较着。值得指出的是，该梯次的旅店广泛在前期开辟有较理性及精准的產物定位把控，特点各别、差别性较强而且體量适中的產物對其事迹的晋升进献庞大。是以，总體而言，就台北市場高端旅店而言，產物和客源同步进级是其2018年的关头词，亦對总體事迹表示有较着的促成感化。

而均匀房價在3,000新台币到6,000新台币的旅店自2014年至2016年的事迹都遭到了外部情况的晦气影响。而在2017年起，事迹有着分歧水平的苏醒。但值得指出的是，以往该代價梯次的旅店寄托低價提高性價比以吸引预算较為有限的客源。

但是，比年来，低落房價再也不是其捕捉客源的单一手腕。這些旅店起头經由過程夸大其附加值来晋升总體性價比的表示，如供给房间进级、迷你吧免费和晋升客房备品格量等附加辦事来晋升住店客人的总體感觉。是以，总體而言，台北中高真個旅店正值调解转型期，從曩昔的“以量取胜”的计谋中逐步扭转，經由過程提高附加值来凸起產物质量。

房價定位低于3, 000元新台币的旅店產物在2014年到达事迹巅峰後便履历了较着的事迹下滑。其巅峰時代杰出的事迹表示、较低的进入門坎、较為宽松的選址前提也吸引了大量投資者的簇拥所致，开辟此类型旅店產物并举行运营。但這种產物大多备范围小、投資少且可复制性高，而且总體市場因為前期的开辟速渡過快，缺少计划，致使同质化竞争较着，仅能“以價换量”来补充需求的流失，事迹表示不尽如人意。若何經由過程產物和客源转型到达事迹晋升的目标，是该梯次旅店的首要课题。

台北之外都會旅店：缺少新一代產物引领市場，市場仍有增漫空间

虽然在2017年有國际品牌旅店开業，拉高了台北之外都會旅店市場的均匀房價程度，但因為部門區域在2018年遭到延续性的天然灾难影响，且大部門旅店举措措施老化紧张，总體事迹表示不尽如人意。同時，近期内遊览業计划的“新南向”政策所吸引的多元化客源還没有辐射至台北之外的都會旅店，也造成為了這些區域事迹增加乏力的表示。可是，從较久远的角度来看，新竹和台中等都會遭到大型項目标牵引，仍有潜力晋升事迹表示，总體市場必要新產物的刺激来吸引总體需求量的增加。

相较于都會旅店，台灣的度假旅店在均匀房價的事迹广泛表示高于同品级的都會旅店。主如果由于度假旅店的留宿率程度遭到季候性的影响，需提高溢價能力以补充留宿率程度的短板，到达总收入的均衡。

度假旅店：高端精品旅店表示凸起，同质化還是中低端旅店的重要痛点

在均匀房價高于6,000新台币的度假旅店中，因為总體供應量较小，幸運飛艇技巧,經由過程客房與餐饮举措措施的精品化定位、客制化辦事和各旅店间明白的產物差别，该梯次旅店在2017至2018年到达稳中有升的事迹表示。以实例来阐發，部門旅店在地舆位置上处于同個景區内，但针對并捕捉的客源仍有所分歧，大部門高端度假旅店都能详细按照其旅店的举措措施设置装备摆设，吸引分歧比例的@遊%1653z%览或集%gC79p%會@客源，再次展示该梯次旅店的差别化上風。

而均匀房價介于3,000新台币到6,000新台币的度假旅店在2018年也展示了正向的事迹表示，特别體如今留宿率方面。這是由于此类型旅店為了捕捉對代價较敏感的本土“小資族”旅客及“新南向”政策所吸引的多元化客群，需經由過程低落房價来表現较高的性價比并晋升留宿率程度。是以，反响出市場计谋的转换，采纳“以價换量”来動员事迹表示。

均匀房價在3,000新台币如下的度假旅店受限于產物单一的特色，供應扎堆。為了顺應市場需求的变革，只能不竭贬價，事迹环境自2014年起日就衰败。除新增旅店以外，另有其他因事迹表示阑珊而参加此代價梯次的旅店举行竞争，致使总體市場供應竞争剧烈，难以均衡其留宿率及均匀房價的瓜葛。

市場事迹表示总结：高端旅店表示强劲，其他梯次後發先至仍须尽力

就市場事迹表示而言，在市場高压的情况下，均匀房價高于6,000新台币以上的旅店延续连结强劲的市場表示，這暗地里有着怎麼的缘由呢？

起首，品牌知名度、分销通路和會员系统仍然是吸引留宿需求的关头身分。

别的，该梯次旅店所具有的怪异性和差别化，特别是在气概和定位上的不同，帮忙其举行错位竞争，從而捕捉更周全的客源需求。

最後，该类型產物對第三方订房平台的依靠度较弱，而且能采纳客制化的辦事，是以能最大化地加强對散客的吸引能力。而以上三点，也将成為今朝6,000新台币如下旅店的首要鉴戒。

市場事迹表示思虑：台灣這一成熟市場若何樂自動手杖椅,成实現转型？

從总體事迹表示来看，台灣的旅店業起步较早，2014年以前台北的旅店市場已到达相對于成熟的程度。固然在2015年以後因為外部身分旅店事迹受挫，但测验考试扭转并顺應情况变革的旅店仍然有凸起表示。是以，如安在成熟型市場中实現客源及產物转型，晋升市場流量和均匀房價是旅店業者面對的一大课题。

面临客源的转型，台灣旅店業又應當掌控哪些群體的需求呢？以下圖所示，散客依然是付出能力最高的主力客源。是以，能晋升散客占比的旅店凡是在均匀房價的表示上也较為凸起。

為了进一步阐發散客需求的消费习气及特性，咱们也参考了booking.com的消费者调研陈述，對其重要的消费者举動趋向举行总结。

起首，散客的出遊模式大多以“小資族群”為主，预算较有限，器重性價比。受限于事情繁忙，此类型客源广泛偏向經由過程手機，一键式完成交通、留宿和景点的计划。是以，旅店作為一個纽带，必要和方圆遊览目标地陽萎治療,及分歧業态發生强烈的联動瓜葛，进一步晋升項目标总體设计以知足現代小資族的“懒人出遊”需求。

其次，定制化需求也是市場必要存眷的核心。新一代觀光者较器重特此外觀光履历，巴望體验富有故事性的留宿產物，而且青睐定制化的辦事體验，藉此营建夸姣的觀光時刻。

最後，类似于总體亚洲市場，近几年来台灣本土及港澳搭客的周末短途出遊次数也显現出较活泼的增加趋向。是以，如安在有限的出遊時候知足散客需求增长人均消费，乃至耽误勾留時候都是旅店晋升事迹表示的潜伏機遇。

收入组成：多样化收入来历是晋升总收入程度的首要路子

就台灣旅店市場而言，餐饮收入表示至关亮眼，和客房收入组成并驾齐驱。

虽然在前面的阐發中發明度假旅店的均匀房價程度高于都會旅店，但從每间售出房平摊旅店总收入来看，度假旅店的表示依然不及都會旅店。經由過程下圖的收入组成比拟表可以较着發明都會旅店的收入来历较為丰硕。在餐饮收入上，都會旅店可藉由觀点设计增长更多运营時段，如早午饭和下战书茶来晋升餐饮总收入。别的，從坪效角度来看，都會旅店也充实操纵空间，提高精品和零售到房錢收入来历。而且不乏有旅店供给定制化辦事，不但晋升了其他运营部分的收入，同時還動员了均匀房價的程度。

纵觀台灣的度假旅店產物，在晋升其他收入上有着久长的汗青和丰硕的履历，在多年前便起头施行“一泊二食”的項目，但是，在近几年的立异力度却较為有限。今朝在其他亚太區遊览目标地已起头風行“一價全包”或“一價半包”的收费模式，即度假旅店經由過程拓展多样化勾當和餐饮選择，将其包括在房價套餐里。受此开导，台灣度假旅店也可斟酌按照方圆的天然資本，随機應变，量身定做，打造山地型配套勾當、亲水型勾當套餐或是其他全局遊览规划，最大化住客的介入度及體验，耽误勾留時候，促成人均消费，從而晋升总體的收入表示。

运营本錢：有限的收入来历及局限的需求来历使度假旅店的间接晋升了其运营本錢。

运营本錢可以细分為两大部門，第一部門為运营部分的付出，包含客房、餐饮、水療和小型运营部分等付出，受留宿率的影响颠簸较大。第二部門则是未經分派谋划开支，包含行政、市場推行、能源和物業调養等本錢，更大占比為固定付出。

從运营毛利比拟来看，度假旅店的运营毛利低于都會旅店。除以前探究過的收入表示，同時也必要透過成原本举行阐發。

在每间售出房的平摊客房本錢上，度假旅店依然高過都會旅店。地舆位置的局限性致使了用人及用料付出难以低落。同時，度假旅店的房晚需求有限，在强烈季候性的影响下，留宿率程度相對于较低，售出的客房量较小，进而也间接提高每间售出房的平摊客房本錢。是以，若何耽误住客的勾留時候并开辟更多元的客源以补充淡季的需求量是度假老虎機遊戲,旅店必要思虑的一大课题。

未經分派谋划开支大部門由固定开支所構成。斟酌到台灣度假旅店的范围广泛较小，投資者藉此缩减开辟本錢，减轻資金包袱。可是，太小的范围却可能致使运营時未能到达抱负的范围效應，使得运营本錢难以有用的平摊。是以，在前期旅店计划中，一味缩减客房體量削减开辟本錢其实不是绝對的灵丹灵藥，若何均衡市場的需求和将来运营的范围效應，才是前期开辟评估的首要焦点。

品牌模式

國际品牌在事迹表示上仍占上風

在品牌模式上，相较于本土连锁和本土自营模式，國际品牌的旅店在均匀房價及每间可售房收益均到达了较超卓的事迹程度。這重要有三個缘由，第一，國际品牌旅店大部門采用以均匀房價為主导的计谋以最大化客房收益。第二，旅店產物地舆位置较為优胜，具有捕捉高收益群體的機遇。第三，國际品牌具有较為成熟的品牌知名度及分销通路。比拟而言，本土品牌大部門以留宿率為主导，溢價能力较有限，致使均匀房價的表示不如國际品牌。

從客源布局上来阐發，國际品牌凭仗品牌的号令力、丰硕的集會举措措施、客户虔诚规划和全世界RFP协定客户等诸多上風，得到较大量的商務及集會相干需求。而本土连锁近几年新开業的旅店產物大多具有個性化设计，重要遭到“小資族群”的青睐，致使其散客需求占比力高。反觀本土自营品牌，因為缺少分销通路和较亏弱的品牌知名度，是以在客源布局上必要依靠较大的遊览團队占比以补充留宿率程度的缺失，也致使其均匀房價的短板。

别的，咱们也出格存眷了反复到访客源的比例，重要有如下几個缘由。起首，获得反复客源的本錢较开辟新客源所需的本錢低。同時，反复客源對品牌的虔诚度较高，是以比力可能經由過程旅店官方通路举行预订而非經由過程第三方预订平台，這也帮忙旅店低落對付第三方平台的依靠度，节流佣金的开支。综合来看，國际品牌具有完美的會员系统轨制，在吸引反复到访客源上占较着上風。

在客源地散布上，國际品牌旅店具有较為多元且均匀的客源地散布。是以，當某一客源需求呈現减量的挑战時，國际品牌旅店仍然可以捕捉其他客源地需求来保持留宿率程度。

反觀海内连锁及自营旅店则较為依靠单一客源，在运营进程中所面對的不肯定身分较多。

就毛利率及固定用度前收益而言，國际品牌旅店也实現了较為较着的上風。除上文论述的多元化收入来历之外，不乏國际品牌在台灣具有很多特许谋划的旅店。這些特许谋划旅店的运营者大多具有丰硕的履历，是以，這些旅店连系品牌的号令力、丰硕的本土运营履历和本錢和费率的严酷把控的上風，晋升了总體毛利率程度。

在分销通路上，本土品牌相對于短缺自有收集及预订體系，是以對付遊览代辦署理商和在線觀光社的依靠度较高。而國际品牌寄托其品牌知名度及成熟的分销體系，能吸引客源举行直接预订，從而实現较高的房價程度。

就坪效而言，國际品牌除具有更多元化的收入来历，同時按照市場的現实环境举行谨慎的前期计划，有用促成了旅店坪效事迹的表示。

就人工效力而言，國际品牌的职员體例需紧跟品牌尺度以包管辦事质量。比拟之下，本土品牌有较為严酷的體例尺度。可是凭仗其较高的收益能力和较完美的培训機制，國际品牌到达了较高的人工效力。

总體而言，台灣這一成熟市場的表示在亚太區中仍属亮眼，但若何經由過程產物打造和客源进级以增长其不乱性以面临繁杂的外部場面地步，则是台灣市場正在面對的首要迁移转变点。台灣遊览業中高端旅店旅店辦理点赞+1© 以贸易目标利用举世旅讯具有版权的内容，请遵守举世旅讯版权声明得到授权。非贸易目标利用，请遵守 CC BY-NC 4.0。
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