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台灣美食外送App土洋争霸 抢赚225亿“懒人財”(2)

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發表於 2022-12-12 18:16:47 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
德美英来台插旗 抢占商機

為了抢攻台灣商機,德商Delivery Hero收購的foodpanda最先于2012年来台;2016年美國Uber Eats攻台;2018年末,英國的户户送也登台了。

至于由信义衡宇投資、本土声量最大的有没有快送,于2016年建立,看好小區經濟一年有两兆元的潜伏商機,與快递業者互助,号称連隔邻甘旨的卤味、便利、小吃,都能快速送到消费者手上。

台灣外送發展力道简直惊人。foodpanda台灣區履行董事总司理方俊强暗示,去年末和刚進台灣比拟,利用fkubet 1106,oodpanda人数發展了35倍。本年上半年定单和客岁同期相较,也發展15倍。

Uber Eats台灣區总司理李佳颖则流露,本年第一季,Uber Eats互助餐厅已跨越6000家,是客岁同期的两倍,平台活泼用户和外送趟次,也發展三倍。

户户送固然在台成长不到一年,定单增速却比香港快上五至六倍。

“現代人的糊口和手機绑在一块兒,台灣和所有都會同样,叫過一次外送,叫下一次的機遇高不少,”户户送香港暨台灣區总司理罗家聪笑称,两年前,一個消费者均匀每個月叫2次外賣,現在已提高到5次。

餐厅夺取暴光 成互助主因

餐饮電商化後,餐厅業者與平台互助的重要诱因,是夺取暴光與增强营销。

北轩企業團體台灣區資深营運副总裁李宏智提到,旗下的連锁美式礼拜五餐厅(TGI Fridays)参加外送行列,未必能增长几多事迹,“但餐厅要随着趋向走,不竭提示消费者Fridays的存在。”

去年末揭幕的文青咸酥鸡品牌“咸酥李”,一揭幕就和Uber Eats互助,一来看中消费者多,二来则是為了快速讓市場熟悉品牌。咸酥李配合開辦人李书贤指出,新上架商家在平台上會優先暴光,享有一段蜜月期,“即是多一种营销方法。”成果证实,咸酥李和Uber Eats互助成效不错,外送事迹已占两成,辦事范畴也拉长。

另有饮料業者流露,本身一向有外送辦事,但多量消费者黏着在外送平台上,致使品牌必需與外送平台互助。

况且對没有預算数字化的中小型餐厅来讲,和外送平台互助,電動起子,可以從中获得消费者数据,帮忙制定计谋。

谋划跨越20年的老店添福面馆,刚参加Uber Eats不久,一天均匀多了跨越60张定单。老板刘致增認為,Uber Eats供给的数据阐發,可以做為扩點、菜单設計的参考。而借着Uber Eats的暴光,新開店家不必要找在最菁華路段,反而能開在房錢较低的巷弄内。

主顾挑廉價 無品牌虔诚度

平台数据也能赐與業者建议,假如炸鸡、基隆票貼,可樂的组合定单较多,也许菜单排序可以往前。李书贤就發明,會叫外送的消费者,多為目標型消费,是以咸酥李在Uber Eats上,多了店内没有的套餐選擇。

既然餐饮電商化,若以零售電商的逻辑思虑,各大外送平台是不是能针對消费者数据,做出小我化举薦?

“饮食是一件很率性的事,今天吃了暖锅,来日诰日未必想再吃。或當下想吃炸鸡,推给我牛肉面也没用,”iCHEF配合開辦人程開佑認為,除非另有消费者更周全的其他糊口信息,不然各卓筱芸,大外送平台很难按照订餐数据,做到小我化举薦。

Uber Eats也注重到這件事。刚在香港举行的“Future of Food 2019”餐饮科技岑岭會,颁布發表Uber Eats将来将和穿着型装配連系,比方晓得消费者正在健身,便能响應举薦高卵白食品。

市場竞争者眾,各大外送平台想做出差别化,并不太轻易。“你如今叫各家外送,送過来没有太大不同,(消费者)不容易發生虔诚度,”程開佑指出,外送市場仍在补助烧錢阶段,消费者可能是哪里廉價哪里去。

固然各外送平台會以较低抽成,踊跃签下“独家餐厅”,藉此吸引消费者。但對消费者来讲,想吃甚麼,就去哪一個平台,未必能真正增强虔诚度。平台後勤、客服、外送員等各类身分,城市影响消费者和美食店家利用意愿。

這場外送雄師比赛,才刚開打,還没那末快分出输赢。文╱萧玉品
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