“一例一休”垫高运营成本 台灣餐饮業“涨”声响起

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台灣最大的锅贴水饺连锁品牌八方云集颁布發表调涨部分商品代价，同等是為餐饮市场涨价潮“开第一枪”。（图片取自台灣中時電子报）

中國台灣網12月30日訊　“一例一休”上路后，台灣餐饮業者及其上遊業者，如食材供货商和物流运输業者的人事本钱增长。為总體布局性问题，餐饮業“势在必涨”，29日，台灣最大的锅贴水饺连锁品牌八方云集颁布發表调涨部门商品代价，同等是為餐饮市场涨价潮“开第一枪”。

据台灣《工商時报》报导，台灣最大的锅贴水饺连锁品牌八方云集29日颁布發表，因為原物料代价年年扬升，及“一例一休”新制上路，营运本钱暴增影响，将自明2017年1月1日起，调涨部门產物售价，包含汤品、豆乳及韭菜类锅贴水饺，涨价金额在0.5（新台币，下同）至5元之間，均匀涨幅逾一成。

据报导，“一例一休”新制上路加之计時职員時薪上调，提高視力,使餐饮辦事業人事本钱大幅增长，很多餐饮業者都在酝酿涨价，但是因經濟不景气，業者有所顾忌担忧本身若“率先举事”，将成為眾矢之的，故都在张望，现在全台有近800家连锁门市，具有同一采购、團體议价上风的八方云集颁布發表调涨部门商品代价，同等是為餐饮市场涨价潮“开第一枪”。

八方云集公关协理洪文彬暗示，八方云集调涨部门商品售价，主如果因原物料年年扬升，及“一例一休”新制上路，营运本钱暴增影响。洪文彬夸大，八方云集自1998年建立以来，汤品、豆乳從未涨价，均由公司自行吸取本钱。现在因為原物料、人事成今年年增长，加之新政策履行，垫高营运本钱，使得公司不能不调涨汤品、豆乳及韭菜锅贴水饺类商品售价。從2017年元旦起，八方云集汤品一碗從25元调到失眠貼,30元，涨幅2成，豆乳一杯從15元调至17元，涨幅约13%。

吉野家总司理苏嬉萤暗示，“一例一休”讓吉野家人事本钱增长了5%，髯毛张（台灣知名皮秒,鲁肉饭连锁店）每一年也增长跨越万万人事用度股癬怎麼治療,。只是景气很差，两家業者虽均暗示“今朝真不敢涨”，但也认可“涨也不是，不涨也不是，其实煎熬”。

“一例一休”影响到的并不只是餐饮業，也讓餐饮業上遊業者，如食材供货商和物流运输業者的人事本钱增长。这是总體布局性问题，餐饮業“势在必涨”，只是時候迟早问题。（中國台灣網 朱炼）