苏州台灣餐厅的“厨”夕夜

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中新網姑苏2月12日電 (记者 钟升)11日晚，大年节夜。夜色渐深，姑苏高新區的府城台灣風韵摒挡店的后厨一派繁忙。店东吴东锦正率领着厨师们，用隧道“台灣味”抚慰新春里的他乡“台灣胃”。

吴东锦诞生于台灣台南的一個厨师世家，尊长中有8位厨师。吴东锦追寻着父辈的脚步来到大陆，终极在台商台胞浩繁的姑苏治療頸椎病,扎下根。本年受疫情影响，不少在姑苏糊口、打拼的台商台胞选择當场過年，吴东锦和厨师们也苦守在后厨，為大师供给传统的台灣年菜。

繁华蹄髈，别号“招財进宝”；白鲳鱼，新的一年“兴盛昌盛”；台式腊肠，“长久长久”……為了减缓大师“舌尖上的乡愁”，吴东锦在菜品选择上颇费苦心。“都是我童年影象里，最能代表台灣風韵，最使人思乡的味道。”精心烹制的年菜，配上各类带有杰出祝愿的寄意，让人食指大动。

為了便利台商台胞洗車機,在本身家里享用大饭，吴东锦第一年起头测验考试建造外带的年菜，并對菜品举行了多样化，大师在家用微波炉和蒸箱简略调节一下就可以食用。吴东锦统计：“部門单样菜品的贩賣量跨越了百份，统共加起来应當有上千份。”一些爱好吃台菜的姑苏本地住民也拜托了吴东锦配一些年菜，台灣菜肴呈上了两岸同胞的大饭餐桌。

繁忙的事情告一段落，吴东锦在店里摆上一小桌菜，约请没能回家痔瘡自療法,過年的台灣、大陆朋侪一块儿尝美食、品佳酿。大师忆往昔、聊大陆热播的電视剧《山海情》、用手機和家人“云上”贺年。比拟往年，虽有诸多变革，但稠密的年味、温馨的氛围不减。席间，一名大陆朋侪感伤地暗示：“这是我诞生38年来，第一次没有回家過年。两岸一高雄外送茶,家亲，我和你们在一块儿，就是和家人一道過年！”(完)