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餐饮食肆-外賣速递\外賣平台速崛起 餐饮業變阵加盟

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發表於 2022-12-12 18:17:28 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
食品情况卫生署資料顯示,在2019年末,全港约有1.59万間持牌食肆,與外賣辦事平台互助的為数很多。在疫情暴發下,餐厅堂食人流大幅削减,食肆變阵鼎力開辟外賣市場。

户户送香港區总司理罗家聪指出,据早前统计,本港以往外賣佔餐厅食肆贩賣额约20%至25%,近数月已急升到50%至60%,個體餐厅更有高达80%的收入来自外賣营業,令外賣成為現時餐厅做買賣的首要渠道。

户户送新客3個月飙3倍

罗家聪提到,户户送平台的新客在曩昔3個月增长3倍,该平台每礼拜收到逾千宗外賣速递員的申请,近月申请数量更有雙倍增加,送餐專員增长10%至安眠藥,15%,到达4500名,公司更上调送餐專員数目標方针,由本来估计本年底达6000人,進一步增至8000人。

两年前在英國修读市場學的Tony暗示,當初斟酌到外賣速递員的工時相對于機動,“報更本身话事,想苏息又可以day-off(休假)”,遂决议参加外賣速递員行列,當上“步卒”,岑岭時代一天持续12小時事情,整日接下47個定单。他直言,固然因此自僱情势,并且“晴天晒落雨淋”,但多劳多得,以是收入比力不乱,事情之余亦有足够時候成长本身的樂趣。

Tony提到,今次的疫情确切令外賣定单增长很多,以往一小時接单2至3张,半途可稍作苏息,如今時時呈現“单接单”的环境。他又称,身旁亦有朋侪起头對外賣速递員感樂趣,但愿趁工余“赚极少零用錢”。

外賣定单相继所致,辦事平台争相增聘外賣藥膳,速递員應市,但是今次疫情波及全世界經濟,外賣平台存在必定隐忧。

忧食肆捱不住 降佣金共渡時艰

“如今最担忧的,是餐厅吃角子老虎機,捱不住要毕業,當時候還能帮哪家送外賣?”罗家聪暗示,本年首季本港餐饮食肆毕業率高达5%,至關於全港有1000家食肆門店在3個月内關門大吉,较客岁第四時上升一倍,“有些互助了4至5年的餐厅,已捱不住了”。

為协助夥伴餐饮食肆度過“疫境”难關,外賣辦事平台接踵推出纾困辦法,以解食肆迫在眉睫,比方下调平台辦事费和外賣自取定单佣金,另有推出延迟付款计劃,以减轻餐厅活動資金不足的压力,@部%6go妹妹%門@更宽免新参加平台餐厅的一次性启動费。

Uber延长的外賣辦事平台Uber Eats,其傳訊部賣力人高恺彤形容,今次疫情對各行各業带来史無前例的挑战,惟在科技利用的大条件下,外賣平台辦事有助餐厅食leo娛樂城lol,肆增长收入来历。她暗示,為了包管夥伴餐厅有機動的現金周轉,该平台放置餐厅可更改用度的结算日,由每周改成逐日,以應付餐厅天天的营運付出。

高恺彤認為,港人一贯習气外出用膳,對外賣平台辦事相對于目生,以是市場浸透率依然偏低。不外她信赖,今次忽然所致的疫情,将有助鞭策本港外賣平台的成长。
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