90後兼职“上門做饭”,賺錢不多但挺開心
三菜一汤辦事费88元，可有偿代買菜2022年8月17日，是张要红上門做饭的第一天。三菜一汤——芹菜肉末、炒西蓝花、炒苦瓜、番茄圆子汤，她做得比力顺遂，主顾也得意，根基都光盘了。几天後，张要红组建起團队，彰化當舖,先是拉本身爱做饭的朋侪入伙，還在網上發出招人信息。
上門做饭不是新颖事，属于家政辦事中的一環，有的旅店也有私厨上門的辦事。张要红将"可上門做饭"的贴文發在社交媒體上，吸引很多網友留言。她發明上門做饭的市場需求還蛮大的，因而有了整合股源、建立團队的設法。今朝團队有42人，都辦了康健證，但大多没有厨師證。他們大都是喜好做饭的90後年青人，男女各占一半，女生被称作"小厨娘"。
△"干饭團體"做的饭
张要红感觉，本身的團队分歧于傳统意义上的家政或私厨。"咱們操纵社交媒體傳布、操纵客人和兼人員工時候的機動性，分歧于固按時間的家政辦事，也分歧于私厨，私厨上門可能定位较高端。"她說，"咱們做的是家常菜，可以知足小家庭的平凡一餐，好比三菜一汤，也能够给客人做家宴，辦事辐射面更广。"
张要红的團队今朝只在成都展開辦事。她先容，主顾必要最少提早三小時下单，然後沟通需求、肯定食谱，食材可以由"小厨娘"有偿代買，预约樂成先收取20元定金。今朝設有家庭套餐，套餐一（≤4道菜）人工费88元；套餐二（≤6道菜）人工费128元，餐前干净费10元，餐後干净费20元。别的另有宴會套餐，代價按需肯定。
10月初，95後密斯小张参加张要红的團队。此前，她也做過小我"上門做饭"的辦事。"一小我做相對于懒惰，有團队的话，大師會互相交换，更日安玩美,有序、更規范、更專業。"小张的本职事情和醫藥相干，只在雙休日石斛,改善狐臭方法,接单，消除眼袋方法,一周均匀3单，可能是做三菜一汤，今朝挣了400元摆布。"若是早中晚三餐都接，差未几一天可以挣200元摆布。不外我早上起不来，只接中、晚饭。"小张說，"我喜好做饭，也享受他人吃光我做的饭的成绩感。"
△张要红的朋侪圈
"上門做饭時候自由，也圖個高兴"
张要红参與"上門做饭"很偶尔。有一次，她在阅读社交收集時，看到一则"成都上門做饭"的贴文。"還可以有如许的事情吗？"她點開贴文，感受這些菜本身也都能做。"我有技術也有余暇時候，說不定我也能够。"她本职事情與情况治理相干，一般在午休和放工後，都有時候接单，周末也有空。說干就干，很快，两個月的時候，她從一小我兼职成长成為了一個近50人的兼职團队。
今朝他們的主顾群體基天职為三類。一是年青茕居的上班族，他們不想做或不會做菜，不想吃外賣，也不肯意出去吃；二因此家庭為单元，有小孩和白叟，小伉俪放工後，没有精神再做一餐饭给家人吃；三是群體會餐，好比家宴或生日宴。"预约周末的主顾不少，转頭客也很多。"她說。
△客人和张要红的谈天记實
在张要红眼里，主顾都很是热忱友爱。"實在一起頭上門做饭仍是有點担忧，由于饭菜是不是好吃，主观性很强。荣幸的是，@主%8EXac%顾對咱%G1y7v%們@的技術都比力得意。他們有的還會自動约請做饭的‘厨娘’一块兒吃，不外咱們一般城市回绝。有的時辰主顾訂了洗碗的辦事永和通水管,，但可能欠好意思讓‘厨娘’在阁下等着本身吃完饭，加之恰是饭點，想着‘厨娘’也饿，就约請‘厨娘’一块兒吃。‘厨娘’回绝後，他們也就欠好意思請求咱們洗碗了。"
张要红說，做饭是團队成員們的樂趣快樂喜爱，今朝也不期望靠"上門做饭"賺錢。"咱們訂價不高，團队成員都有本职事情。咱們上門做饭只是在做本身喜好的事變，但愿和主顾互相尊敬。圖個高兴，做饭時高兴的话，做出来的饭菜也會甘旨不少。"
△在做饭的阿冰
90後的阿冰则是想操纵余暇時候、樂趣快樂喜爱賺點錢，在10月初参加了张要红的團队。"之前感觉上門做饭是家政的事情之一，没想過另有零丁上門做饭如许的兼职。為了節省路上時候，我一般只接間隔本身近的票据。"阿冰做互联網運营事情，日常平凡在家都是本身脱手做饭，還會给本身的宠物猫"大頭"做養分餐。"買书看、随着網上學，和朋侪周末集會的话，都是我来筹备食材，下厨烹调。"今朝，阿冰接单不跨越5单，賺了400元摆布。
△阿冰做的美食
逐步規范营業，"上門做饭"辦事成长空間大
张要红說，做康健、養分、甘旨、雅观的饭菜，是團队的寻求。"食材搭配要合适養分學請求，饭菜甘旨是最根本的，除此以外，還要摆盘雅观。食品都雅，吃起来也會更高兴。"
△"干饭團體"举行营業培训
10月16日，團队举行了一次厨艺交换和营業培训，触及從上門做饭流程、平安问题注重事項，到摆盘、摄影讲授等方方面面。"由于要在收集上傳布，圖片很首要。原本菜做得甘旨，摆盘也都雅，成果拍出来像大锅菜，就挺惋惜的。"张要红說，"關于平安，若是在前期沟通中，感受客人不太友爱，咱們會婉拒。厨娘每次上門做饭，都請求實時向團队報备行程。"
在辦事中，團队也碰到過一些困難，有的客人家里不怎样開仗，厨房前提比力糟，厨具、餐具和调味都比力少。"有的主顾家里連盆都没有，仍是用電饭煲给装的汤。若是餐具不全，是很難到达雅观的。以是如今關于厨具、餐具環境城市提早向主顾问清晰。"有一次，團队里一良庖娘上門做饭，由于不認識主顾家盐的咸淡水平，成果菜做得偏咸。"不外，主顾没有指责，還說‘没事没事，厨娘辛劳了’。"颠末這件事，张要红請求"厨娘"上門做饭要自备碗、筷、勺，自動試菜，味道咸淡符合了，才能端给主顾吃。
△主顾给张要红發来的定单
團队建立两個月了，但受成都疫情影响，有二十多天没有接单，截至今朝，共接了300多单。"市場需求大，團队职員不敷多，咱們也一向在招人。另有網友喊咱們開分部到其他都會，但比拟于開枝散叶，我今朝仍是想把成都总部的根本打好。不外這個辦事成长空間大，一些都會也已有了。"张要红說。
（受访者供圖）
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