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90後兼职“上門做饭”,賺錢不多但挺開心

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發表於 2024-3-2 15:05:08 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
三菜一汤辦事费88元,可有偿代買菜

2022年8月17日,是张要红上門做饭的第一天。三菜一汤——芹菜肉末、炒西蓝花、炒苦瓜、番茄圆子汤,她做得比力顺遂,主顾也得意,根基都光盘了。几天後,张要红组建起團队,彰化當舖,先是拉本身爱做饭的朋侪入伙,還在網上發出招人信息。

上門做饭不是新颖事,属于家政辦事中的一環,有的旅店也有私厨上門的辦事。张要红将"可上門做饭"的贴文發在社交媒體上,吸引很多網友留言。她發明上門做饭的市場需求還蛮大的,因而有了整合股源、建立團队的設法。今朝團队有42人,都辦了康健證,但大多没有厨師證。他們大都是喜好做饭的90後年青人,男女各占一半,女生被称作"小厨娘"。

△"干饭團體"做的饭

张要红感觉,本身的團队分歧于傳统意义上的家政或私厨。"咱們操纵社交媒體傳布、操纵客人和兼人員工時候的機動性,分歧于固按時間的家政辦事,也分歧于私厨,私厨上門可能定位较高端。"她說,"咱們做的是家常菜,可以知足小家庭的平凡一餐,好比三菜一汤,也能够给客人做家宴,辦事辐射面更广。"

张要红的團队今朝只在成都展開辦事。她先容,主顾必要最少提早三小時下单,然後沟通需求、肯定食谱,食材可以由"小厨娘"有偿代買,预约樂成先收取20元定金。今朝設有家庭套餐,套餐一(≤4道菜)人工费88元;套餐二(≤6道菜)人工费128元,餐前干净费10元,餐後干净费20元。别的另有宴會套餐,代價按需肯定。

10月初,95後密斯小张参加张要红的團队。此前,她也做過小我"上門做饭"的辦事。"一小我做相對于懒惰,有團队的话,大師會互相交换,更日安玩美,有序、更規范、更專業。"小张的本职事情和醫藥相干,只在雙休日石斛,改善狐臭方法,接单,消除眼袋方法,一周均匀3单,可能是做三菜一汤,今朝挣了400元摆布。"若是早中晚三餐都接,差未几一天可以挣200元摆布。不外我早上起不来,只接中、晚饭。"小张說,"我喜好做饭,也享受他人吃光我做的饭的成绩感。"

△张要红的朋侪圈

"上門做饭時候自由,也圖個高兴"

张要红参與"上門做饭"很偶尔。有一次,她在阅读社交收集時,看到一则"成都上門做饭"的贴文。"還可以有如许的事情吗?"她點開贴文,感受這些菜本身也都能做。"我有技術也有余暇時候,說不定我也能够。"她本职事情與情况治理相干,一般在午休和放工後,都有時候接单,周末也有空。說干就干,很快,两個月的時候,她從一小我兼职成长成為了一個近50人的兼职團队。

今朝他們的主顾群體基天职為三類。一是年青茕居的上班族,他們不想做或不會做菜,不想吃外賣,也不肯意出去吃;二因此家庭為单元,有小孩和白叟,小伉俪放工後,没有精神再做一餐饭给家人吃;三是群體會餐,好比家宴或生日宴。"预约周末的主顾不少,转頭客也很多。"她說。

△客人和张要红的谈天记實

在张要红眼里,主顾都很是热忱友爱。"實在一起頭上門做饭仍是有點担忧,由于饭菜是不是好吃,主观性很强。荣幸的是,@主%8EXac%顾對咱%G1y7v%們@的技術都比力得意。他們有的還會自動约請做饭的‘厨娘’一块兒吃,不外咱們一般城市回绝。有的時辰主顾訂了洗碗的辦事永和通水管,,但可能欠好意思讓‘厨娘’在阁下等着本身吃完饭,加之恰是饭點,想着‘厨娘’也饿,就约請‘厨娘’一块兒吃。‘厨娘’回绝後,他們也就欠好意思請求咱們洗碗了。"

张要红說,做饭是團队成員們的樂趣快樂喜爱,今朝也不期望靠"上門做饭"賺錢。"咱們訂價不高,團队成員都有本职事情。咱們上門做饭只是在做本身喜好的事變,但愿和主顾互相尊敬。圖個高兴,做饭時高兴的话,做出来的饭菜也會甘旨不少。"

△在做饭的阿冰

90後的阿冰则是想操纵余暇時候、樂趣快樂喜爱賺點錢,在10月初参加了张要红的團队。"之前感觉上門做饭是家政的事情之一,没想過另有零丁上門做饭如许的兼职。為了節省路上時候,我一般只接間隔本身近的票据。"阿冰做互联網運营事情,日常平凡在家都是本身脱手做饭,還會给本身的宠物猫"大頭"做養分餐。"買书看、随着網上學,和朋侪周末集會的话,都是我来筹备食材,下厨烹调。"今朝,阿冰接单不跨越5单,賺了400元摆布。

△阿冰做的美食

逐步規范营業,"上門做饭"辦事成长空間大

张要红說,做康健、養分、甘旨、雅观的饭菜,是團队的寻求。"食材搭配要合适養分學請求,饭菜甘旨是最根本的,除此以外,還要摆盘雅观。食品都雅,吃起来也會更高兴。"

△"干饭團體"举行营業培训

10月16日,團队举行了一次厨艺交换和营業培训,触及從上門做饭流程、平安问题注重事項,到摆盘、摄影讲授等方方面面。"由于要在收集上傳布,圖片很首要。原本菜做得甘旨,摆盘也都雅,成果拍出来像大锅菜,就挺惋惜的。"张要红說,"關于平安,若是在前期沟通中,感受客人不太友爱,咱們會婉拒。厨娘每次上門做饭,都請求實時向團队報备行程。"

在辦事中,團队也碰到過一些困難,有的客人家里不怎样開仗,厨房前提比力糟,厨具、餐具和调味都比力少。"有的主顾家里連盆都没有,仍是用電饭煲给装的汤。若是餐具不全,是很難到达雅观的。以是如今關于厨具、餐具環境城市提早向主顾问清晰。"有一次,團队里一良庖娘上門做饭,由于不認識主顾家盐的咸淡水平,成果菜做得偏咸。"不外,主顾没有指责,還說‘没事没事,厨娘辛劳了’。"颠末這件事,张要红請求"厨娘"上門做饭要自备碗、筷、勺,自動試菜,味道咸淡符合了,才能端给主顾吃。

△主顾给张要红發来的定单

團队建立两個月了,但受成都疫情影响,有二十多天没有接单,截至今朝,共接了300多单。"市場需求大,團队职員不敷多,咱們也一向在招人。另有網友喊咱們開分部到其他都會,但比拟于開枝散叶,我今朝仍是想把成都总部的根本打好。不外這個辦事成长空間大,一些都會也已有了。"张要红說。

(受访者供圖)

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